醋泡蛋是一种独特的食用方法。在我国中医理论中，食醋具有温性、酸性、苦味，具有开胃、养肝、消瘀、止痛等功效；而鸡蛋则味道甘美，性质平和，能补充能量、滋养身体、安定神经。蜂蜜则味道甘美，性质平和，能补充能量、滋润干燥、缓解疼痛、解毒。下面让我们详细了解醋泡蛋的功效。

将这三种食材混合在一起，能够滋养阴液、滋补肝脏、调理脾胃。古代的医学家们曾经用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。研究发现，醋蛋液具有降低血脂、增强机体抵抗自由基的能力，对于预防动脉硬化有所帮助，同时也具有一定的通便、减轻体重、提升免疫力、对抗疲劳的作用。

日常使用方法：选择8度以上的米醋大约2两，搭配一枚新鲜的鸡蛋，浸泡一天半到两天。待蛋壳变软后，用筷子戳破蛋膜，将流出的液体搅拌均匀，再放置一天，即可作为一个星期的用量。每日早晨醒来后，舀取2汤匙醋蛋液（建议使用陶瓷汤匙），加入2汤匙蜂蜜，再倒入4汤匙温水，搅拌均匀后空腹服用。最后一天可以将蛋膜一起咀嚼吞服。

需要注意以下几点：

1. 使用高浓度的优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒的酸度只有3-4度，浸泡时蛋壳不易变软，蛋黄不易溶解。

2. 使用新鲜鸡蛋，尤其是农家饲养的鸡所生的深红色蛋壳，富含营养，最好在浸泡时洗净。

3. 如果觉得太酸，可以适当增加蜂蜜和温热水的量，使得口感更佳。

4. 容器可以使用茶杯或者类似的器皿。

乳腐瓶。

5、夏天服用时，由于气候炎热，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱冷藏备用。

醋蛋液对高血压、心脏病、心绞痛、脑血栓等疾病有很好的治疗效果。早晨空腹服用或饭前、饭后或睡前服用，都能收到同样的效果。初次服用时，可能会出现大便稀薄的情况，不必担心，一般几天后就会恢复正常。但如果长期服用且感到不适，则不宜继续服用。对于孩子来说，如果有大便干燥、食欲不振等问题，也可以服用，但用量需要适当减少，大约是成人用量的三分之一或四分之一。