今天晚餐不知道吃什么是吗？吃面是个不错的选择！

材料：

面条 1人份约1元人民币

牛肉或猪肉 1块

蒜叶 1根

油麦菜 1把

酱油

盐

花生油

煮面方法：

牛肉洗净擦干，一块大约可供两人食用。牛肉价格因地区而异，大约5元人民币可满足一人需求。切成薄片，加入少量盐、酱油，拌匀，但不宜过多，以防过咸。油麦菜洗净后浸泡。如有其他蔬菜，如花椰菜，可根据个人口味添加，若无则省去此步骤。将蒜叶分为叶片和茎部。叶片切碎，保留蒜香且不影响口感；茎部切成菱形，增大横截面积，便于爆香。

先热锅加油，放入蒜叶小段。这里需要注意的是，购买的花生油称为“生油”，直接用水加花生油煮面，食物的味道不会很香，还带有一股花生的味道，并非理想选择。建议使用葱头或蒜苗炝锅，这样会有明显的香气，煮熟的食物也会更加美味可口。若不确定需加入多少水分，可用餐具测量，如自用餐具或盆子。每人所需一碗水加半碗蒸发水和面吸收的水分，两人份则为两碗整水加近一碗水分。煮好后不会过于浓稠或过于稀疏。

加水，同时在牛肉中加入一勺地瓜粉。用筷子向一个方向搅拌均匀，如不介意手沾油脂，也可直接用手捏成肉丸。捏好的肉丸即为肉馅。

我会尽力帮助您校正并改进这段文字的内容。以下是经过修改后的版本：

制作猪肉羹和牛肉羹的方法如下：首先将猪肉或牛肉切成小块，然后加入适量的调料进行腌制。接着，将腌制好的肉块放入锅中加水煮熟。为了防止肉块粘在一起，您可以使用筷子或手将肉块分散开来。煮熟后，您可以根据需要添加保鲜膜并将其放入冰箱以备日后食用。

接下来，可以将火候调至较低，加入油麦菜并搅拌均匀。然后，逐步添加适量的盐，继续煮几分钟。最后，加入蒜叶苗，即可关火。

以下是一些小贴士供您参考：

1. 在烹饪过程中，您可以放置一碗清水在旁边，以便随时调整汤汁的浓稠度。

2. 煮面时，请确保将面用手掰成小块状，这样可以避免面条粘在一起，便于与配料充分混合。