Flat White，这个名字对于热衷于品尝各类咖啡的人来说并不陌生。作为一种源自澳大利亚的独特拿铁咖啡，flat white在全球范围内的流行仅过去几年，而星巴克无疑是这一趋势的推手。然而，近期在英国的一些咖啡店，这款风靡全球的饮品却因高昂的价格引发了消费者的热议。作为卡布奇诺的变种，flat white，也就是我们所熟知的“馥芮白”，早在上世纪80年代就已经出现，但这种起源于澳洲的带有细奶泡的拿铁咖啡开始在全球范围内流行，还是最近几年的事，这其中少不了星巴克的功劳。英国是星巴克最早出售馥苪白的地区，Costa也几乎是在同一时间推出了flat white：醇艺白。然而，最近英国人开始纠结起它的价格来了。

苏格兰的咖啡机制造商汤姆森咖啡烘焙公司销售主管Conal Lavery在最近的英国第四频道采访中指出，咖啡店里的flat white定价完全是在“宰人”。以星巴克为例，花2英镑可以买到一杯加两份浓缩咖啡的大杯拿铁，但含有相同咖啡牛奶比例、分量更小的馥苪白，却要2.6英镑。在伦敦的老牌咖啡店Caffè Nero，flat white的定价也比中杯拿铁要贵上一些。按照Conal Lavery的说法，flat white的价格过高，与拿铁相比并无实质性的提升。

实际上，它本应比拿铁更便宜。双份浓缩咖啡加上一定比例的细牛奶泡制成的flat white，其中牛奶的比例甚至低于拿铁。因此，从成本角度来看，flat white的价格确实应该更低。然而，近年来，无论在国内还是欧美，flat white都成为了“文青”们的青睐之物，这使得它在价格上难以仅以成本为基准进行衡量。

Callow认为，尽管flat white是基于浓缩咖啡制作而成，但它仍被视为“东伦敦酷生活方式”的象征。因此，flat white的高溢价或许与这一点有关。尽管flat white是一种小奢侈，但对于许多人来说，它仍然是能够承受得起的。购买东伦敦的产品，让人们觉得自己在某种程度上与众不同。因此，在Callow看来，星巴克3英镑一杯的馥芮白的定价并无不妥，因为许多人购买的不仅仅是flat white，他们在购买一种生活方式。