作为一个南方人，我热爱面食，并逐步掌握了多种包饺子的方式。在此分享并记录这些包法。尽管我的技艺尚需提高，但我会持续学习和进步。

请注意，本文仅记录和分享包饺子方法，不涉及数量问题。

关于煮饺子的方法，对于不太擅长烹饪的人来说，这是一个非常实用且易于操作的方法。只需遵循“滚三滚”的原则：首先，在锅中加入适量的水和少量食盐（当然，水的深度要能够托住饺子），待水滚后放入饺子。接着，用一个碗开始计数：饺子下锅后，水滚一次时倒入第一碗水；水再次滚起时倒入第二碗水，水再次滚起时倒入第三碗水，当水再次滚起第四次时，即可关火。此时，饺子应全部漂浮在水面上。按照这种方式煮熟的饺子，皮质劲道且不易破，无需担心煮过头或过短。

希望大家都能够包出精美的饺子，煮出美味的饺子。如果您有任何心得体会，欢迎在评论区留言分享！

另外，如果您有剩余的饺子皮，又不想浪费，可以参考我另一个菜谱中的做法，将其制成韭菜盒子。

用料：

饺子皮

馅料

六种包饺子手法及视频教程如下：

1. 双手虎口掐的包法：这类手法有两种，都相差无几。

具体步骤：将饺子皮放在左手掌心，右手大拇指和食指捏住饺子皮的边缘，使饺子皮形成一个圆形。接着，用左手的食指和中指在饺子皮中心按压，使其成为一个碗状。最后，用右手的食指和中指将饺子皮的两端向内折叠，形成一个封闭的饺子形状。

视频教程：点击此处查看

饺子制作方法如下：首先，准备饺子皮和馅料。将饺子皮放在馅料上，然后对折成半圆形，中间可适当捏合以固定。接着，用双手虎口的力量将其压扁。如图所示。

第一种成型的饺子，其特点是基本没有花纹褶皱。具体做法是：将饺子皮对折成半圆形，并在中间进行适当的捏合固定，然后用双手虎口的力量将其压缩成形。

接下来介绍一种常见的包法：双手虎口掐的包法。此方法的步骤如下：将饺子皮对折成半圆形，中间进行适当的捏合固定，然后左右两边向中间折叠，最后用双手虎口的力量将其压扁。如图所示。

另一种常见的包法是百褶包法。这种包法有多种变化，这里列举其中的一种。具体做法是：先将饺子皮对折，中间捏合固定，然后以中央点为分界线，将两侧的饺子皮往中央折叠，形成多个褶皱。通常每侧会折三个或四个褶皱，效果非常美观。如图所示。

最后一种包法叫做月牙饺。这种包法的特点是形状弯曲，类似于月亮的形状。具体做法是：将饺子皮对折，然后在右侧捏合起头，接着不断向右侧折叠，直至达到饺子最右侧。如图所示。

以下是润色后的内容：

将饺子皮折叠成圆形，直至折完。查看下图以了解成型图。

第五种包法。这种方法类似于某小吃店的蒸饺的花纹。

第三类包法。先将饺子皮捏成四条边，然后将同一边的两条边向中间折，最后捏成型即可。这种花纹有点像第二种包法。查看下图以了解成型图。

这是第六种包法。

亲子饺子：增加一种小朋友喜欢的“飞碟”型或称为太阳型饺子：1，放馅儿后对折粘紧边缘。2，将半圆形的饺子两头上下重叠捏在一起即可。

这个关键步骤就是在第一步时封紧饺子边缘，防止馅料泄露。粘边封口，以及第二步时，如果饺子皮过多且难以捏合，可以在饺子皮上涂抹一些水使其更容易捏合。如下图所示，这是我四岁宝宝所包的饺子，因此我们可以与小朋友共同参与制作，进行一次饺子亲子活动。

此外，我还想增加一款简单的饺子做法，是我想到的教我哥哥的方法。首先，也是先将饺子皮捏成上面所述的半圆形，然后在半圆形的边缘折上几个折（至少五个以上），这样饺子就会变得更有趣了，再整理成上图的样子就可以了。请参阅下面的视频。

为了使饺子看起来更美观，最好折上五个以上的折。

上周，我又想到了一种易于理解的饺子包法，我称其为“耳朵法”。哈哈。饺子皮放置馅料后，先对其中央进行捏合，将其固定为半圆形，然后在左右两侧的面皮上各捏出一个耳朵折，将两个折合并。

将饺子皮往中间捏,再封口,即可包出左右对称的花纹。观看视频以获取更多细节。

同样地,对于上面的“耳朵”包法,可以在两侧添加更多的折数,如我这里示范的那样,将三个折都向中间捏合,就能包出我的第三种百褶包法所制成的饺子!由于视频过长,只展示了其中一侧的折法,而另一侧的方法也是类似的。

使用掐的方式,您可以制作出类似于“白菜”型的饺子!只需在饺子皮上添加一些颜色即可。

欢迎一起动手尝试!

提示

第一种虎口掐的包法简单易学,封口紧密且不会泄漏。虽然外观可能不如其他方法美观,但在水煮饺子时非常适合。

第二种百褶包法较为繁琐,但外观更为优美。如果打算用于蒸饺子,这种包法更为推荐。请注意捏紧封口。

第三种包法受到一些人喜爱,无论是蒸饺子还是水煮饺子都可以使用。