婴儿汽水肉质鲜美，色泽晶润，且不含油腻，因此对孩子的成长来说是一种理想的美食，同时也可以作为营养补充的方式。接下来，我将详细介绍婴儿汽水的做法和技巧。

一、食材：

瘦肉；鸡蛋生粉；盐；鸡精；

这道菜非常适合给孩子食用。将剁碎的猪肉与鸡蛋混合，然后经过小火慢炖，即可得到一碗美味的原汁原味浓汤。这款汤味道鲜美，色泽金黄，既有肉的浓郁香气，又有鸡蛋的滑嫩口感，入口却非常清淡，完全不油腻，无疑是送给孩子的最佳美食！

二、步骤/方法

1. 将200克猪肉剁成细末，尽量剁得细腻一些，瘦肉和肥肉的比例应为4：1，最好选择梅子肉作为瘦肉，避免使用带皮的肥肉，以免影响口感。此外，不要使用搅拌机，而是要用刀剁，这样能够确保猪肉的粗细均匀，也能确保将其完全剁断。如果觉得用刀剁肉太麻烦，可以尝试让菜市场的师傅在机器里反复多搅几次。对于家用搅拌机，其功率较小，不太容易搅得均匀，因此还是推荐使用刀剁。

2. 将剁好的猪肉放入碗中，加入两大勺生粉，一小勺盐，一小勺鸡精，一小半勺胡椒粉，半勺老抽，一个鸡蛋，姜末少许，倒入10ML水，搅拌均匀。

3. 用筷子以顺时针方向不停地搅拌，直至肉馅充分上劲，切勿来回反复搅拌。

搅肉末时要注意,要不然搅出来的肉不会有弹性;

4用汤勺背贴着碗壁压一圈,使肉末均匀地附着在碗壁上,用筷子在中间做个小洞;

5将温开水加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味,然后从小洞中缓缓注入;

6水刚刚盖过肉还向上一点点为宜,最后在碗的正中打入一个生鸡蛋,蒸锅大火烧开后,放在蒸锅上,大火蒸十分钟再改小火蒸十分钟即可。

7浓郁的肉香,最纯正的鲜美,都集中在一小碗金黄色的汤内,肉末细腻嫩滑的口感,让孩子容易入口也容易消化,特别是不爱吃饭的孩子,用“汽水肉”的汤汁加肉拌饭,会让孩子的胃口大开,爱上吃饭也爱上吃肉。建议家里有小孩的朋友不妨试试看,真的是百试不爽!