香芋，又称芋头，深受广大人民群众喜爱。它含有丰富的膳食纤维，适量食用能预防便秘。对于高血糖患者，多吃香芋有助于胆固醇分解，对控制血糖水平有益，还能降低血压等。现在教你如何蒸制美味的香芋。

香芋蒸多久？

1. 芋头需要蒸多久？

一般制作蒸芋头，所需时间因大小而异。建议用高压锅，大芋头需蒸20分钟以上，小芋头约15分钟。若用普通锅蒸，时间可适当延长。此外，根据个人口味和对软硬程度的偏好，以及婴幼儿的需求，蒸制时间也有所区别。通常情况下，15分钟即可。宝宝食用时，蒸制时间约为30分钟，如需更加软糯，可适当增加蒸制时间。

2. 如何蒸芋头？

准备好干净的芋头，去皮后放入容器，加入适量白醋和食盐；浸泡一段时间后，用清水洗净并沥干水分备用。将蒸锅注入足够的水，放入蒸盘，将芋头摆上，然后隔水蒸。盖好锅盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。最后关火，让芋头在锅内稍焖片刻。这样做出来的芋头口感更佳。

尝试用筷子测试一下，只要能轻松插入就说明已经蒸熟了。将筷子与酱油一起蘸食，味道会更加美味。

3、如何挑选芋头

挑选外形坚实的芋头，表面无斑点。芋头的大小要均匀，拿起时感觉轻盈，表示水分较少；切开后肉质细腻的，表示质地疏松，这是上品。注意观察芋头的切口，切口汁液若呈粉末状，肉质香脆可口；若呈液体状，肉质则不够蓬松。

一般来说，芋头的外观显得较为粗糙，表面看起来像长满了毛发。此时可以捏一捏，判断是否存在异常情况，如过硬或有异味。观察新鲜程度，新鲜的芋头刚从土壤中取出，外观可见泥土的新鲜气息。而老芋头的外观陈旧，没有新出土的芋头那种特有的清新气味。