在西餐中，调味汁起着至关重要的作用。如果没有调制好的酱汁，整个菜肴的味道可能无法达到预期的效果，甚至失去特色。因此，制作正宗的黑椒汁需要特别注意勾芡这一步，这是制作过程中最为关键的一环。在烹饪过程中，需要一边调配酱汁，一边不断搅拌，这样才能使最终的黑椒汁味道更佳。

以下是简单的黑椒汁制作方法：将罗勒、洋葱、鸡肉和番茄放入搅拌机，加入少量水，搅拌均匀。然后，将混合物倒入锅中，以小火加热，并加入适量的盐和黑胡椒。如需要增加辣味，可以适当增加黑胡椒的用量。按照个人口味进行调整。将混合物熬煮至浓稠，若觉得不够浓稠，可以勾芡。这样，美味的黑椒汁便完成了。这款黑椒汁口感极佳，完全不逊于餐厅里的产品。强烈推荐大家尝试制作。

所需食材：鸡翅500克，红薯1个，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量，海盐研磨适量，黑橄榄数颗。

制作步骤：

1. 将烤箱预热至200度，放在中层，烘烤约30分钟。

2. 红薯去皮，切成稍厚的片。鸡翅解冻后，在鸡翅两面各划两刀，以便更好地入味。按照腌料的使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。

3. 准备一个煎锅，将处理好的鸡翅放入锅中，根据腌料的用量，加入适量的蜂蜜。将煎锅放在中火上，慢慢煎熟鸡翅。

4. 当鸡翅煎至金黄色时，加入切碎的洋葱末，继续翻炒，直到洋葱末变透明。

5. 倒入罗勒、鸡肉、番茄汁等食材，加入黑胡椒研磨和海盐研磨，搅拌均匀。

6. 根据个人口味，可以适当调整黑胡椒的用量。将混合物倒入锅中，以小火加热，并加入适量的盐和黑胡椒。如需要增加辣味，可以适当增加黑胡椒的用量。

7. 将混合物熬煮至浓稠，如果觉得不够浓稠，可以勾芡。这样，美味的黑椒汁便完成了。

烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。

4. 将红薯片码在底层，淋上蜂蜜，用刷子刷匀。

5. 研磨适量的黑胡椒，以增加风味。

6. 再研磨少许海盐，以补充咸味。

最后，在红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，并在黑橄榄间隙码匀。将烤箱预热至200度，放入中层，约30分钟即可。剩下的腌料不要扔掉，每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复。