妈妈牌美食~ 用那种黄色的老南瓜来做。

南瓜具有清热解毒、保护胃粘膜、降低血糖的功效，适合在早晚食用作为主食来填饱肚子。中午时，可以将它作为一道美味的汤羹搭配米饭。制作过程简单，低油低盐，非常适合手残星人。

用料：

- 老南瓜（视食量而定）

- 食用油（适量）

- 盐（适量）

- 白砂糖（根据个人口味喜好，可在煮的过程中放入，也可出锅后再自行添加）

老南瓜汤的做法：

1. 在超市或市场中购买到黄色硬皮的老南瓜，请注意区分于绿色的南瓜。

2. 将南瓜洗净、去皮，将南瓜籽捞出，可将南瓜籽炒熟食用。

3. 将南瓜切成适当大小的块，厚度可根据个人喜好调整。

4. 倒入少量油，将南瓜块煸炒至热。

5. 加入适量的盐，比平时炒菜的盐量稍少一些。

6. 当盐完全融化后，加入足够多的水，水量要多一些，因为需要熬制南瓜。

7. 大火煮开后转中火继续熬煮。

8. 直至南瓜变得软烂，即可出锅。虽然卖相可能不太理想，但口感确实非常美味。如果不喜欢卖相，可以选择不完全熬煮，这样口感可能稍逊一筹。

注意事项：

1. 一定要选用老南瓜。

2. 熬煮至非常软烂后再出锅，效果最佳。