莲子不仅美味，还能补脾安神，入肺经能清心除烦，润肺止咳。无论是煲汤用，还是制作甜品，都能发挥其养肺功效。莲子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质:有助于修复肺部组织，缓解肺部炎症。

食材：莲子、黑木耳、火腿丁、豌豆、淀粉

做法：

1、先把干莲子放在一个大碗里，加水泡上。莲子比较硬，最好提前泡个3-4小时，或者前一晚就泡上，这样更容易煮熟。黑木耳也是，放在另一个碗里，加水泡15分钟，然后洗干净。

2、火腿切成丁，豌豆去壳，然后洗干净备用。

3、开大火，把锅烧热，然后倒一勺食用油进去。接着把火腿丁倒进去，翻炒几下，炒出香味。然后把豌豆、泡好的莲子和黑木耳都倒进去，一起翻炒。

4、加1/4勺糖进去，再倒小半碗清水，这样炒出来的菜更鲜美，还有点甜甜的。翻炒均匀后，煮个2分钟左右。在一个小碗里，加1勺淀粉和2勺水，搅和均匀后倒进锅里，这就是勾芡啦。这样炒出来的菜汤汁更浓稠，更好吃。继续翻炒30秒左右，就可以出锅啦！

4、把炒好的莲子盛出来装盘，颜色好看，味道也香。尝一口，莲子软糯香甜，还有其他食材的鲜味，简直太棒了！

二、豆腐

豆腐不仅美味，而且富含高质量的植物蛋白和多种微量元素，是滋阴润肺的好帮手。豆腐中丰富的钙、镁等矿物质有助于维持体内电解质平衡，加强肺部健康。

推荐食谱：酱泼豆腐

食材：豆腐、葱末、香菜末、 黄豆酱、花生油、香油、花雕酒

做法：

1、二肥八瘦五花肉切小粒或者直接买肉馅儿，葱花切末，香菜切末备用。

2、切豆腐，摆到盘里，我是摆了两层，盘子大的可以一层。水上汽后，大火蒸五分钟，把盘子水倒掉。

3，热锅热油，油转动一下把锅都沾上油，大火快速滑散肉沫，肉白后加入少许花雕去腥，然后倒炝锅加入葱花炒香。

4、转中小火加入豆瓣酱炒香，一定要不断翻炒不然会糊锅，多炒一会儿，炒两三分钟，酱香是炒出来的

5、加入清水，大火烧开后大火熬制，不断用勺子搅动，直到汤汁变得浓稠，加入少许香油就可以了。

6、把肉酱均匀倒在豆腐上，撒上香菜末点缀。这道菜不难，就是炒酱的时候把火调小，不断搅动避免糊锅，把香气炒出来，熬汁儿的时候也是用勺子不断搅动。

三、雪梨

雪梨含有大量水分和多种维生素，因而是秋季养肺不可或缺的水果之一。生吃、煮梨水或制作甜点都是不错的选择。雪梨中富含丰富的果胶和维生素C，能够润肺止咳、化痰，缓解秋季干燥引起的咳嗽和喉咙痛。

推荐食谱：烤梨子

食材：梨、冰糖、银耳、红枣、枸杞

做法：

1、梨子去掉顶部 挖空中心

2、在梨子里面加入冰糖、银耳、红枣、枸杞，还有中间挖出来的梨，加水到九分满

3、用锡纸包起来 放进空气炸锅200度烤30分钟，撒点桂花，冰糖烤梨搞定！

4、烤过的梨子里都浸满冰糖水，甜滋滋，感觉比之前吃更好吃了！

四、莲藕

莲藕既可以生食也可以熟食，具有清热解毒、润肺止咳的作用。莲藕中含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够提高免疫力、清除体内毒素，增强肺部功能。

推荐食谱：糯米藕

食材：莲藕、红糖、糯米

做法：

1、先把糯米洗两遍，然后放水里泡着。记得要泡2小时以上，这样糯米煮出来才软糯。

2、拿起一个莲藕，把皮刮干净。然后从一头开始，大概2-3公分的地方切一刀，这样我们就有了一个“盖子”。

3、把泡好的糯米填进莲藕的孔里。找个长柄小勺，慢慢地、耐心地填。如果糯米填不进去，可以倒点泡糯米的水进去，让糯米更紧实。

4、填好糯米后，用牙签把两截莲藕“缝合”起来，这样煮的时候糯米就不会漏出来了。

5、高压锅里加点水和红糖，然后把莲藕放进去。盖上盖子，煮15分钟。煮好后，打开盖子，用勺子舀点糖水浇在莲藕上，然后轻轻翻动它，让莲藕均匀地上色。等糖水变得粘稠了，就可以让莲藕在里面泡一会儿，吸收更多的甜味。最后一步就是拿出来切片，然后淋上红糖汁或者桂花蜜。

五、白萝卜

白萝卜具有消炎、止咳、化痰的作用。在秋季食用白萝卜，不仅能润肺，还能清热解毒。

推荐食谱：牛肉丸萝卜汤

食材：白萝卜、牛肉丸、蒜头酥、葱花

做法：

1、白萝卜去皮切块放清水内煮8分钟，再放入牛肉丸煮至浮起

2、加1小勺盐和鸡精调味，撒上蒜头酥和葱花出锅

六、山

山富含淀粉和蛋白质，是秋季健脾、润肺、益肾的佳品。无论是炖汤还是炒菜，山都能增色不少。山含有丰富的薯蓣皂苷、多糖类物质和维生素，能够有效修复肺部黏膜，增强肺功能。

推荐食谱：山炒木耳

食材：山、木耳、青红椒、蒜、盐、蚝油、食用油

做法：

1、木耳提前泡发好，山去皮切成薄片，青红椒切丝，锅中烧水加盐，水开后放入食材焯水 1 -3分钟左右，捞出备用。

2、热锅凉油，放入蒜爆香。加入山、青红椒和木耳翻炒均匀。

3、放入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻。一道美味的山炒木耳就完成啦！

4、这道菜口感清爽，山软糯，木耳脆嫩，青红椒清甜，搭配在一起颜色也非常好看。而且山和木耳都有很高的营养价值，山健脾益胃、滋肾益精，木耳润肺止咳、补气养血。多吃这道菜，对身体好处多多哦！

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