在炎热的夏日里，一口锅巴总能唤起我们童年的美好回忆。小时候，每当家里烧火做饭时，饭桌上的香气中总会夹杂着锅巴的味道，那是我们的童年味道。如今，我们的生活水平提高了，我们希望制作的锅巴不仅能带来满足感，还能有独特的风味。因此，我为您带来42种家庭自制小吃锅巴的做法，让您在家中也能品尝到美味的自制锅巴，享受属于自己的美食时光。

1. 42款家庭自制小吃锅巴：夏天，想吃锅巴不用买，教你在家就能做出来，香脆可口嘎嘣脆

2. 42种家庭自制小吃锅巴，想吃锅巴不用买

在接下来的内容中，我将向您介绍如何在家中制作美味的自制锅巴。

康没有好处，因此我还是选择亲自制作锅巴。自己制作的锅巴可以根据个人口味和喜好进行调整，味道非常美味。接下来，让我们一起看看如何制作吧。

准备材料：

玉米面、普通面粉、清水、食用油、孜然粉、椒盐、辣椒面

具体步骤：

1. 准备180克玉米面，再加入60克面粉和适量清水，搅拌均匀后上手揉成面团。揉好的面团放在案板上，继续揉匀，案板表面可撒上一些面粉以防粘。将面团整理成长方形，再用擀面杖将其擀薄。

2. 擀成1毫米厚的面皮，然后在面上划出小方块。

3. 用叉子在面皮上戳一些小孔。

4. 将油炸篮放入锅中，油温控制在四成热时，用小火慢慢炸。在炸的过程中要注意来回翻动，以免炸糊。

5. 当面皮表面变成金黄色后，可以提起并控干油分。

6. 在炸好的锅巴上撒上孜然粉、椒盐和辣椒面，然后摇晃均匀，这样一道美味的玉米面锅巴就完成了。这道锅巴香脆可口，令人回味无穷，喜欢吃的朋友们不妨尝试一下自己动手做。

此外，本文还介绍了42种家庭自制小吃锅巴的做法，想吃锅巴无需购买。这一口，是儿时回忆中的味道，锅巴香喷耐嚼，米香浓郁，一代代传承着不变的味蕾记忆。

家里有孩子的家庭通常会储备许多零食，现代人的生活水平提高了，零食自然也丰富起来。然而，市售的食物往往存在健康问题，相比之下，自家制作的锅巴更为健康。

卫生，关键是其它添加剂没有，全部是绿色纯手工制作的，孩子吃的安全，妈妈也放心！炸至微焦的糯米散发出浓郁的米香，这样的锅巴，简直就是让人上瘾的神仙零食。

今天余姐就要向大家分享一道美味的零食——糯米锅巴，它焦香酥脆，越嚼越香，做法也十分简单，无添加，大家快来一起学习吧！

配料表（以500g为例）

食材：

糯米：500g

葱姜汁：10g

白糖：7g

五香粉：0.5g

盐：7g

淀粉：20g

【制作步骤】

1，这是前一天晚上泡好的糯米，轻轻一搓，米就容易碎，说明米已经泡好了。

2，将泡米的水倒掉，一定要沥干。

3，同时我们来切一些葱姜，加少许水，用破壁机打好葱姜水备用。

4，将葱姜水、白糖、盐、五香粉倒在盆里，搅拌均匀。

5，再加入玉米淀粉，再次搅拌均匀备用。

6，起锅烧油，油温约五六成热，将勺子放入其中预热。

7，然后取一勺糯米，用刮刀均匀地铺平。

8，铺好之后放入油锅中，用小火慢慢炸，注意火候不能太大，否则容易炸糊且不易酥脆。

9，全程控制油温在160度左右，用小火慢慢炸，直到金黄捞出。

记住，刚下锅的锅巴不要翻动，等两分钟它会自动浮起来，浮起来后继续用小火慢慢炸。

在锅巴完全沉入锅底之后，确认水分已经被充分榨干，这时就可以将锅巴捞出来。按照这个方法，将所有锅巴都炸至金黄色并捞出。这样做出来的锅巴口感焦香酥脆，越嚼越美味。有空你也试试吧！

小贴士：

1. 糯米不宜过多，否则炸出来的锅巴不易酥脆；同时，糯米也不能过少，否则在炸的过程中容易散开。