发布时间:2023-11-12 19:40:01源自:http://www.zuer8.com阅读
这个华夫饼需要使用专门的华夫饼机进行烘烤。原方是从网络上找到的,全部采用美式计量单位,我将它转换为公克,并将原方中的普通面粉替换为1:1的普通面粉和全麦面粉。
材料:
- 鸡蛋 2个
- 普通面粉 128克(1杯)
- 全麦面粉 128克(1杯)
- 糖 16克(1汤匙)
- 海盐 1.5克(1/4茶匙)
- 香草精 1.2克(1/4茶匙)
- 无铝泡打粉 8克(2茶匙)
- 牛奶 420克~1.75杯
- 食用油 110克(1/2杯)
全麦华夫饼做法:
首先,用蛋抽将鸡蛋打散,然后加入牛奶、香草精和油,继续用蛋抽搅拌均匀。在一个容器中混合所有粉类,分次将混合好的液体加入到粉类中,同时用蛋抽搅拌,这样最后的面糊不会有过多的颗粒,面糊非常均匀。一开始用蛋抽搅拌时,手臂会感到较累,但这正是锻炼的好时机。如下图所示,我们使用了超细全麦粉,口感更佳。
面糊的流动性应该很好,如上图所示。在倒入华夫饼机前,可以适量加入面糊,但不要装满,因为饼会在烘烤过程中膨胀,盖上盖子后等待指示灯熄灭即可取出。如果你喜欢口感更脆的华夫饼,可以适当延长烘烤时间。
最后,涂抹一点蜂蜜,即可享用!
小贴士:
如果你想添加其他食材,可以在面糊中加入蓝莓干,这样就变成了蓝莓华夫饼;或者加入烘焙巧克力豆,那么它就是巧克力味华夫饼。
我为您提供了修正后的内容:“制作巧克力华夫饼。”
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