红茶与浓奶奶的调制需遵循一定比例

配料

红茶 20克

水

奶粉 200克

果糖

阿萨姆奶茶制作步骤

1. 准备沸水，确保水温达到100度。此处所指沸水为滚烫的水，用于泡红茶。

2. 红茶与水的比例为1：50。需准备20克红茶和1000毫升（即约2升）开水。

3. 将20克红茶放入烧开的水中，闷泡18分钟。务必计时时长，避免泡过时间导致茶味苦涩。

4. 一杯700毫升的奶茶可由1000毫升茶水制作而成。

5. 泡茶过程中，可同时调制浓奶以备不时之需。

6. 奶茶店通常会使用植脂末（即奶粉），若无则可用普通奶粉代替，但口感会更加甜美。

7. 浓奶的制作比例为奶粉：热水=1：1.5。需准备300毫升热水和200克奶粉。

8. 将热水与奶粉混合，搅拌均匀。建议先放热水再加奶粉，以便二者充分融合。

9. 在雪克杯内加入约30毫升果糖。果糖可在网上购买，也可用白糖替代，但味道可能会有所出入。

10. 根据个人口味适量增减果糖用量。

11. 向雪克杯中倒入调制好的浓奶110毫升。

12. 将泡好的红茶倒入雪克杯，倒至刻度线约450毫升，搅拌均匀。

13. 加入热水至雪克杯刻度线700毫升，再次搅拌均匀。

若喜欢冷饮，也可以尝试制作冰镇版本。

添加适量冰块，口感更佳。

小贴士：

1. 粉末与水需充分搅拌均匀。

2. 根据个人口味调整甜度、奶味和茶味。

3. 可将布丁、红豆等小料放入杯底。