花卷是一种非常受欢迎的美食，常常出现在人们的早餐菜单上。制作花卷的方法有很多种，每个地区的做法都有所不同，不同的拧法会让花卷的外观有所不同。只要有合适的食材搭配，你可以根据自己的喜好来拧出各种形状的花卷。

花卷的制作方法如下：

葱油花卷

材料：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

做法：

1. 在一个大碗中加入一斤面粉、5克酵母和一勺白糖（如果不喜欢甜味可以不加）。加糖可以促进酵母的发酵。

2. 用300克温水溶解面粉，分次加入，并用筷子不断搅拌，直至形成絮状物，然后用手揉成一个面团。

3. 将揉好的面团放在稍高的地方，盖上盖子，让其发酵至原来的两倍大。

4. 在发酵的过程中，切一些葱花和胡萝卜丁备用。这些配料可以根据个人口味自由搭配。

5. 待发酵完成后，将面团重新揉一遍，排出其中的气体。多揉一会儿可以使面团的气孔更加均匀且细腻，从而使花卷口感更佳。

6. 面团揉好后，将其擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，使其厚度保持在4-5毫米左右。

7. 在面饼上涂抹一层熟油（如果没有熟油，可以使用生油），再均匀地撒上一些细盐面。

花卷的做法如下：

8、将面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。

9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。

10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃。喜欢的可以先收藏起来，有时间做给家人吃。

紫薯双色花卷

花卷做法二：紫薯双色花卷

食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

做法：

1、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

2、时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可。

3、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中。加入20克左右的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥。紫薯泥要压得细腻一点。

4、紫薯泥捣好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次搅拌均匀。

5、接下来，将搅拌好的紫薯泥分成两部分，一部分用来和面，一部分用来做面团。把其中一部分紫薯泥和面粉混合，揉成一个面团，另一部分则单独留着备用。

6、把揉好的面团擀成长方形，然后在表面刷上一层食用油，防止粘手。接着把留作备用的那部分紫薯泥均匀地撒在面团的表面。

7、把擀好的紫薯面团放在上面，用双手轻轻地将其包起来。然后将花卷收口朝上，放在案板上再次醒发10分钟。

8、醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。将花卷摆放在蒸盘上，间距适中，方便蒸汽流通。

9、花卷全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。

10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

这样做的紫薯双色花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃。喜欢的可以先收藏起来，有时间做给家人吃。

请参阅以下经过校对和润色后的内容：

步骤1：向容器中加入约140克面粉，搅拌均匀至絮状。

步骤5：将搅拌好的面团取出来，用手揉成光滑且稍微软硬的状态，然后将其放置一旁备用。

步骤6：另取一只碗，倒入约200克面粉，加入少量白糖和2克酵母。接着，倒入130毫升温牛奶并不断搅拌，直至形成絮状。然后，用手将面团揉成光滑状态。

步骤7：揉好光滑面团后，将其放入碗中，覆盖保鲜膜以避免干裂。

步骤8：将紫薯面团整理成长条，切成大小一致的剂子，再将每个剂子搓成小球。完成后，盖上保鲜膜以避免干裂。

步骤9：将白色面团搓成长条，切成同样大小的小剂子，然后在手心中搓揉整理成圆形。将两个圆形面团分别压扁，再用擀面杖将其擀成牛舌状。

步骤10：在白色面坯表面刷上一半的食用油，同时在紫薯面坯上刷满食用油。将紫薯面坯贴在白色面坯上，从一端开始卷起，卷至三分之二的位置时，将紫薯面坯翻转过来。

步骤11：剩余的白色部分，在其表面划几道刀口，然后将所有面团都卷起来，最后用手抓住两端将其弯曲，略微整理后放在案板上。这样，双色卷的面坯就完成了。

步骤12：将制作好的双色卷先放入锅中，醒发40分钟。醒发好的面坯体积会明显增大，手感也会变得轻盈，此时就说明已经醒发好了。接着，盖上锅盖，水开后，改用大火蒸15-20分钟。

以下是经过润色后的内容：

花卷的做法如下：

1. 在一个碗中加入500克的面粉、5克的酵母粉和3克的盐，用温水搅拌，夏天的时候，面的温度要稍微高一些，大约需要260毫升的温水。然后盖上盖子进行发酵，直到面团的体积增大两倍。

2. 在案板上撒上一层干面粉，将发酵好的面团放上去，稍微揉一下排出空气，然后将面团放在案板上松弛5分钟，这样更有利于擀面。

3. 将面团擀成一个圆形，涂抹上一层熟油，撒上一些辣椒面、盐和胡椒粉，再撒上一层干面粉，将其卷起来，尽量卷得紧一些。

4. 今天制作两种不同的花型，切法也有所不同，现在开始制作第一种，将面团切成大小均匀的长方形剂子，用筷子压一下。右手向前，左手向后拧一圈，底部捏紧，这样就完成了。

5. 现在开始制作第二种花型，将面团切成梯形的剂子，小头竖起来，用筷子压一下就可以了。花椒做好后，放在案板上醒10分钟。

6. 先将笼布湿润，然后铺在蒸屉上，将冷水倒入锅中，放入做好的花卷。等蒸汽上升后，继续蒸15分钟，时间到后关火，焖3分钟再开盖，让蒸汽散发一下。

花卷这种做法既简单又美味，不仅大人们喜欢，孩子们也会非常喜欢。

筷子一压，两手一转，即可轻松制作出两种美味可口的花型。这些花型松软有层次，令人回味无穷，而且外观诱人，极具观赏价值。如果您是美食爱好者，那么一定不要错过这道菜，记得收藏起来并在有空的时候尝试制作。

千层心卷

花卷做法四：千层心卷

食材：蒸熟的南瓜120克、酵母粉2克、面粉200克、熟油适量、盐适量。

做法：

1. 首先，我们准备120克蒸熟的南瓜，倒入2克的酵母粉，将其充分搅拌溶解。由于南瓜蒸熟后的含水量各异，因此大家可根据实际情况调整用量。

2. 再准备200克面粉，无论使用中筋还是高筋均可。将南瓜泥倒入其中，与面粉充分混合并搅拌均匀。

3. 揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒面20分钟。

4. 面团醒好后，先将其揉匀，然后搓成长条状，切成6个大小相同的小剂子。再将每个小剂子揉圆揉光滑。

5. 将小剂子擀成圆皮，表面可以根据个人口味刷油或撒盐。然后按照“米”字形将圆皮等分成8个小扇形。

6. 将它们依次叠放在一起，用筷子从中间位置压一下。然后用小刀从压处切开，使它们站立起来。将有层次的一面相对放置，然后将尖部分别向两边压下去约一半的高度，再弯曲至后面并捏起，前面底部也轻轻地捏一下以固定。

7. 做好后放入锅中二次醒发15分钟。冷水下锅，水开后，蒸15分钟。

8. 时间到后，关火，再等待2-3分钟，让蒸汽充分排出，即可取出。

花卷的做法如下：

这样制作出的花卷非常美味，层次分明且做法简单，只要掌握好这几个步骤，你就可以在家轻松尝试。现在，让我们来学习一下家常小花卷的制作方法吧！

家常小花卷

材料：面粉300克、酵母4克、白糖5克。

制作过程：

1. 在面盆中，加入300克面粉，加入酵母4克，加入白糖5克，为酵母提供充足的营养。用常温水调和，边倒边搅拌，先搅拌成面絮状，再将其揉成软硬适中的面团。用盘子盖住，发酵约1小时。温度越高，发酵速度越快。

2. 一个小时后，在案板上撒上一层干面粉，取出面团并揉搓排气。将面团揉至光滑，并搓成长条。将其切成大小一致的面剂子。将每个面剂子揉成圆形，用手掌摁扁，擀成圆形的面片。

3. 将面片切成四等份，然后错开顺序依次叠放在一起，用筷子夹住上下两端，用力一挤，花卷生坯即制作完成。

4. 用细布将制作好的生坯遮盖起来，再次发酵10分钟。这样可以使得蒸制好的花卷更加蓬松松软。

5. 起火烧水，放置蒸架，铺设蒸布。水烧开后，将花卷摆放在蒸笼内。注意不要摆放得过于紧密，以免蒸熟后粘连在一起。然后盖上锅盖，蒸15分钟左右即可。

6. 蒸好后，熄火再焖3分钟。待热气消散后，再打开锅盖，以防花卷突然遇冷而回缩塌陷。蒸好的花卷白胖可爱，气孔细腻。将其摆放在盘中，即可上桌享用。

葱香花卷的做法如下：

所需食材：600克面粉、4克酵母、350克凉开水、适量葱花、少许食用油、少许盐。

制作步骤：

1. 在600克面粉中加入5克酵母，夏天可减少1克。搅拌均匀后，用350克凉开水和面，边倒边搅拌，确保水占面粉的60%，略微减少一些。本地区使用的600克面粉需350克水。可以使用低温和凉开水。

2. 将水全部倒入，从边缘逐渐搅拌成小块面糊，避免出现硬块或起泡。搅拌至面糊状，将面糊揉成一个大面团。蒸馒头和花卷需要多揉一会儿，直至光滑细腻。盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。夏季发面时间不宜过长，否则口感不佳。

3. 醒发好的面排气后，揉捏使其变得松软。现在的面摸起来非常好，揉捏时有弹性。在揉捏过程中，一手旋转边缘，另一手从外向内揉捏。

4. 当揉捏至适当时，用刀割开面团。

葱香花卷的制作过程简洁明了，通过以上步骤，你可以轻松地在家中享受到美味的葱香花卷。

1、首先，观察是否有大丝窝。若有，继续揉至大丝窝较少的状态。

2、接下来，将面团整理成圆形，用擀面杖擀成长方形面饼。刚刚揉过的面团较难擀，也可稍作松弛后再进行擀制。无需擀得太薄，涂抹一层薄油，不宜过多。撒上一些葱花，数量适中，以制作葱香花卷。

3、加入适量盐，但不宜添加过多，以免尝到咸味。

4、将面团折叠成三层，折叠过程中需挤压并排出气体。再涂抹一层薄油，再次折叠，挤压并排出气体。

5、将面团切成约0.5厘米的长度，如同切面条一般。切好后的8条为一组，捏合两端，逐渐拉长。拉长后，用筷子压住底部，两侧的手同时捏合，缓慢旋转筷子，用力后将其放置在案板上，按下筷子，撤出。一个花卷便完成了，制作过程相当简单。

6、另外一块擀好的面团，同样涂抹薄油，撒上葱花，撒上盐，将其折叠，也折叠成三层，挤压并排出气体，再涂抹一层薄油，再次折叠，挤压并排出气体。然后开始切割剂数，每次取一宽一窄为一组，宽的，窄的，宽的，窄的，这样切割。

7、将切好的面片叠加在一起，宽的面片在下，窄的面片在上，用筷子在中间部分压一下，使其略微拉长，但不需过长。然后翻转过来，筷子放在中间，对其进行折叠，捏合两端，拉直，缓慢旋转筷子，拧紧，筷子向下压，筷子退出后，这样花卷便制作完毕。

8、制作好的花卷放入蒸笼中，蒸笼底部可略微涂抹一层食用油。

以上是经过润色和校对的内容，希望能对你有所帮助！

刷上少许油，就不需要再垫任何东西了。留出一些空间，因为面团会逐渐膨胀。

12、将面团放入蒸笼中，覆盖湿润的布，等待二次发酵20分钟。制作馒头和花卷时，这个步骤非常重要。

13、待面团充分发酵好的花卷，将其放入开水中，用锅盖遮住，大火加热至蒸汽上升后改为中火，蒸13-15分钟，但不要蒸太久时间。

14、采用第二种方式制作的花卷层次会更加丰富。我们可以选择第二种方式来制作花卷。按照这种方式制作花卷，只要你懂得和面技巧，就能轻松上手，而且成品非常松软美味。