进入冬季，气温逐渐降低，身体的能量消耗也随之增加，因此合理饮食尤显重要。老话说“立冬吃对肉，身体不消瘦”，在寒冷的天气里，适当选择一些高热量、高营养的食材，不仅可以增强抵抗力，还能让我们感受到更多的温暖与舒适。

牛肉的营养价值

牛肉是一种优质的蛋白质来源，富含多种矿物质如锌、铁、硒等，非常适合在寒冷的冬季食用。牛肉中的蛋白质能够帮助修复身体组织、增强免疫功能，对抗感冒与流感。而且牛肉的脂肪含量相对适中，可以为寒冷的天气提供充足的能量，保持身体温暖。特别是在冬日的餐桌上，温暖的牛排汤更是令人感到满足与幸福。

墨鱼干的独特之处

与牛肉相搭配的食材，墨鱼干则是一个极佳的选择。它不仅富含丰富的蛋白质，而且还包含碳水化合物、多种维生素、以及钙、磷、铁等矿物质成分。墨鱼干有助于增强身体的抵抗力，缓解冬季常见的疲劳症状。墨鱼干具有补益肝肾的功效，对于女性在冬季尤为重要，能够帮助缓解月经不调、贫血等问题。

山的功效

在制作牛排墨鱼干汤时，不能忽视的另一重要成分就是山。山被誉为“滋补圣品”，它不仅营养丰富，还有很多健康益处。山中的黏液质和植物蛋白能够促进消化，增强免疫力，并且有助于增强肠道健康。在寒冷的冬季食用山，能够有效提升身体的暖和感，更能让汤品更加丰盈。

食材准备

所需食材：

墨鱼干：适量

牛排：900克

铁棍山：一根

姜：适量

枸杞：少许

料酒：少许

其他工具：

电炖锅

刀具

浸泡容器

制作步骤

1. 准备墨鱼干：将墨鱼干剪成小块后，放入冷水中浸泡约30分钟，待其变软后清洗干净以去除杂质。

2. 处理牛排：牛排请商家切成适当大小，放入冷水锅中，加少许料酒焯水，待水开后捞出，用温水冲洗干净。

3. 炖制原料：将洗净的牛排、墨鱼干与少量姜片放入炖盅中，再加入足够的热水。

4. 调节炖煮时间：选择电炖锅的煲汤功能，炖牛排的时间一般为80分钟。随着时间的推移，牛排的肉质会更加嫩滑，汤汁也会愈加浓郁。

5. 添加山：在炖制汤品前30分钟时，将去皮并切成小段的铁棍山加入，避免山过早放入而导致炖烂。铁棍山被认为口感更佳，有助于提升汤品的鲜美。

6. 调味与营养：，汤炖好后根据个人口味加入适量盐和少许枸杞。枸杞不仅能增加汤品的香甜味道，而且还具有多种滋补功效，有助于增强免疫力，抗衰老等。

7. 盛出享受：汤品完成后，可以将其盛入碗中，趁热享用，既暖身又营养丰盛。

这道牛排墨鱼干山汤，不仅是冬季家常菜谱中的一道佳肴，更是营养与健康的必备选择。随着寒冬的到来，适合全家一起享用，让温暖与养分充盈在每一个细节中。希望每一位食客都能在每一口汤中感受到家的温暖和爱的关怀。

欢迎大家在冬季中尝试这道营养丰富的汤品，给自己和家人献上温暖与关爱！