盛夏的炎炎烈日让人感到无比难受，尤其是在三伏天的时节，天气更是炙热。在这个时候，很多人的食欲都会大幅下降，身体也变得懒洋洋。可就在这种酷热季节，老人常说“三伏吃一宝，夏天不显老”，这句话不仅是一种生活智慧，更是对健康的深刻理解。合理的饮食能够帮助我们抵御夏天的高温，维持活力与健康。今天，我要向大家推荐一款以番茄为主材的营养羹汤——番茄鳕鱼羹。它不仅味道鲜美，更能让你在这个夏天不显老，焕发活力。

在三伏天，高温让我们常常感到疲惫，而这些负面情绪往往会影响我们的食欲。老人们常说，夏天吃什么是很有讲究的。番茄，作为一种富含维生素C和番茄红素的食材，不仅能够有效补充人体所需的营养，而且在高温的天气中，它的清爽口感更能帮助我们开胃。再加上深海鱼类鳕鱼，营养更是加倍。鳕鱼富含高质量蛋白质和丰富的氨基酸，能够有效帮助身体修复与恢复。

准备食材

这道番茄鳕鱼羹的食材简单易得，主要包括：

鳕鱼块 2大块

番茄 4个

水淀粉 2匙

罗勒碎 1撮

黑胡椒粉 2转

盐 1小匙

细砂糖 1小匙

烹饪步骤

步骤1：处理鳕鱼

首先，我们要准备好鳕鱼。将其皮去除，清洗干净后切成小块。为了让鱼肉更加入味，可以撒上黑胡椒粉和罗勒碎，腌制十分钟。这一过程不仅能增添香气，还能让鱿鱼更加入味。

步骤2：准备番茄

这道羹汤的灵魂所在就是番茄，挑选几个大且红的番茄质量更佳。用刀在番茄表面划一个“十字”，然后将其放入沸水中焯水，这样可以轻松去皮。去掉番茄皮后，将番茄切成丁备用，待会将用于汤底。

步骤3：炒番茄

在锅中倒入少许橄榄油，放入切好的番茄丁，用中小火慢慢炒饱和，加少许盐与糖调味。待番茄出汁后，加入适量水，形成番茄汤底。

步骤4：煮羹

当锅中的水开后，加入腌制好的鳕鱼。在此过程中，可以分两次慢慢加入水淀粉，记得每次加入后都要搅拌均匀，这样羹汤才会显得更为浓稠而有光泽。，再撒上罗勒碎和黑胡椒粉，增添层次感。

健康价值

这一道营养丰富的羹汤，不仅口感爽滑，还包含了肉类与蔬菜的多种营养成分。番茄中的维生素C可以帮助肌肤恢复，减少伤害，而鳕鱼则以其低脂肪、高蛋白的特性，为身体提供必需的营养。对于想要保持年轻的你，常吃此羹汤，无疑是个极好的选择。

小贴士

1. 番茄去皮更佳：去掉番茄皮会让口感变得更加细腻。

2. 水淀粉勾芡适度：太浓稠的羹汤会影响口感，建议根据自己的喜好调节稠度。

3. 多样化的吃法：这道羹汤不仅可以单独饮用，也可以用作盖浇饭，营养又美味。

在这样一个夏天，老人们的智慧依然闪耀着光芒：三伏吃一宝，才能让我们在高温天气中保持健康。而这道番茄鳕鱼羹，正是这个“宝”的完美体现。快把这道菜谱分享给身边的亲朋好友，让我们一起在夏日炎炎中，享受健康、美味的生活吧！