冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有高水分和丰富元素。冬瓜不仅拥有清热解暑、利尿消肿的效用，而且还能加速尿液排出，进而减轻肾脏的负担。此外，它所含的维生素C和多酚类物质能有效清除自由基，为肾脏细胞提供保护，防止其受到氧化损伤。

大鱼大肉吃腻了，来个清炒冬瓜吧！减肥营养又美味，安排~

食材：冬瓜、葱末、蒜末、小葱花

做法：

1、冬瓜削皮，切片备用。

2、起锅热油，爆香葱末、蒜末，加入冬瓜翻炒，调味加两勺生抽、一勺蚝油、适量盐，翻炒均匀。

3、倒入小半碗清水，大火煮开转至小火，焖煮大概3～4分钟，冬瓜煮透即可。出锅前撒点葱花，开吃吧！

二、白萝卜

白萝卜因其高水分含量，特别适宜秋季食用，能有效缓解秋燥。同时，白萝卜中丰富的膳食纤维能推动肠道蠕动，优化消化功能，进而降低肾脏在代谢废物过程中的负担。此外，白萝卜还有清热解毒、润肺止咳的效用，有利于维护肾脏健康。

推荐食谱：羊肉炖白萝卜

炖汤的时候厨房都飘着那种奶香味，汤也是乳白色的，白胡椒粉洒下去，闻着味道就知道这锅成了

食材：羊肉、白萝卜、姜

做法：

1、羊肋排先用盐水洗一洗把水清洗掉，然后冷水下锅，扔了2片姜，煮开后撇掉浮沫

2、捞起羊肋排放(温水)里清洗后，将羊肋排放入砂锅，扔3片姜

3、倒入开水（一定要开水）小火炖1小时，再加入白萝卜煮10分钟，加入白胡椒粉、枸杞、香菜叶 就可以啦！

三、莲藕

莲藕是秋季里的优质食材，由于其低盐和低蛋白的特性，特别适合肾脏疾病患者食用。同时，莲藕中富含的膳食纤维、维生素和矿物质能有效改善血液循环和消化功能，从而对肾脏健康产生积极影响。

推荐食谱：牛肉丝炒藕片

秋天需要，多吃白色食物，可以降燥润肺，莲藕就是一种很好的食材，很清口。

食材：莲藕、牛肉、蒜片、生抽、料酒、辣椒丝

做法：

1、藕片切好冲凉水备用（这样口感更爽脆），牛肉丝加蒜片，生抽、料酒拌匀腌制20分钟

2、起油锅，倒入牛肉丝、藕片翻炒均匀，直到牛肉丝变色

3、加盐调味，放入辣椒丝拌匀即可起锅装盘

四、秋葵

秋葵，性寒且味淡，能够深入肾经，发挥其健肾补虚的独特作用。它含有丰富的纤维素、蛋白质、多样的矿物质以及维生素，这些营养成分共同为肾脏提供滋补与强化。此外，秋葵中的膳食纤维也颇为丰富，能有效推动肠胃蠕动，助力消化与身体排毒。

推荐食谱：凉拌秋葵

食材：秋葵、大蒜、黄椒、生抽、醋（少许）、蚝油、糖

做法：

1、秋葵清洗干净，焯水后备用，也可以根据自己的喜好切成好看的形状

2、黄椒和大蒜切细用小碗装着，起锅热油后，倒入准备好的大蒜和黄椒爆香，倒入适量生抽、醋（少许）、耗油、糖（不喜欢的甜的可以不加），搅拌均匀即可。

五、芋头

芋头，作为秋季的常见食材，富含多种人体不可或缺的营养元素，包括B族维生素、维生素C、优质蛋白质，以及锌、钙、铁等矿物质。其独特的补肾护肝、消肿止痛、解毒以及健脾开胃的功效，使芋头成为肝肾功能不佳患者的理想食物。

推荐食谱：反沙芋头

食材：芋头、白砂糖、葱末

做法：

1、挑了一个看着个头不大圆且短的芋头，让老板帮忙削皮（芋头削皮最好不要蘸到水削皮，不然就是手会像过敏一样非常痒非常不舒服。别问为什么知道！问了就是过来人，在家不得已情况下得削芋头皮的话，恨不得把几个手套焊在手上，真的很恐惧，这都有削芋头皮阴影了，无奈又真的很喜欢吃。

2、锅里热油，油尽量多一些，尽量盖过芋头的一半，观察油温升上来了，把切好的块状芋头（芋头的前后部分可另做他用，中间的最好吃）滑下锅，小心油溅上来，这一步要注意！中火油炸两面，记得翻锅，判断芋头是否熟了，可以用牙签或者筷子从中间戳过去，很轻松的话那就可以捞出锅滴油备用。

3、翻糖：水和白砂糖比例大概是3:2（不想太腻，所以选择水多糖少进行翻炒）

4、锅洗干净后擦干，中火倒入70克水，再加入45克糖，用锅铲不断进行翻炒，等到锅里冒出小泡泡的时候，可以加入适量的葱末，关火，加入芋头，不断不断进行翻炒，这一步不要停！前面会像拔丝芋头的状态，不要慌，后面不断翻炒会慢慢出现白色的结晶状，再多翻一会，一锅亮闪闪的芋头就完成了！返回搜狐，查看更多