古晋市，位于我国砂拉越州的迷人城市，凭借其独特的氛围和历史底蕴吸引着众多游客。尽管它不似其他繁华都市那般喧嚣，但其宁静、轻松且亲切的氛围却令人留恋往返。在这里，你能深刻体会到浓厚的人情味，亲身体验当地的热情与好客，还能品尝到丰富的传统美食。让我们一起走进古晋，探索这个充满魅力的地方吧。

古晋市（Kuching），作为马来西亚砂拉越州的首府，地处东马来西亚，拥有悠久的历史。这座城市有着与其他马来西亚大城市截然不同的氛围和历史气息。尽管古晋仅有约57万人口，但它对家乡的自豪感极高，来到这座既朴素又美观的城市，你会深切感受到浓厚的人情味，以及当地人的热情好客。

古晋市的马来名字"Kucing"意为猫，因此在市区内随处可见猫的雕塑，当地人也因此将这座城市称为“猫城”，并在市区内设立了一座以猫为主题的博物馆。古晋位于砂拉越的西部，紧邻砂拉越河南岸，距离海岸约35公里。市区的建筑风格新旧交融，河流纵横交错，椰林摇曳，小船在河面上穿行，因此又有“水上之都”的美誉。

尽管古晋没有其他大城市的繁华热闹，但它独具特色的“猫城”风貌吸引了无数游客前来探访。在这里，你不仅能欣赏到各种形态各异的猫雕像，还可以深入了解关于猫的各种知识。

古晋是一个充满活力和喧嚣的城市，但其古朴与轻松自在的氛围却深受游客喜爱。古晋的发展与河流紧密相连，其中砂拉越河是不可错过的一处景点。游客可以乘船在河滨公园欣赏沿岸的美景，包括马来村庄、玛格丽特古堡、达鲁哈那金桥、议会大厦以及亚答街等特色建筑。

砂拉越老法院位于古晋市中心，也被称为“老巴刹”。这里有许多具有历史意义的建筑物，包括历史悠久的寺庙、英国殖民时期的英式建筑、河滨公园，以及记录了砂拉越历史的博物馆等。砂拉越是一个多元化种族的国家，这些传统文化世代相传，使得古晋的美食文化丰富多彩。

今天让我们来了解一下古晋的一些传统美食。

古晋实蒙古野生动物保护中心

哥罗面（Kolo Mee）

这是砂拉越的一种干捞面，当地人称之为“哥罗面”（Kolo Mee）。它可以说是古晋美食中的佼佼者，是当地人的日常生活中必不可少的美食之一。哥罗面以其独特的美味而闻名，因此在古晋几乎每家茶室都可以品尝到。

哥罗面

哥罗面的精髓在于其手工面条，这种面条非常劲道且有韧性。此外，哥罗面独特的酱料也是非常重要的组成部分，如果没有灵魂般的酱料，这道看似简单的哥罗面就会失去其独特的风味。丰富的配料如：猪肉、叉烧、豆芽、葱等，为这道菜增添了更多的美味。

鱼饼和肉丸子为这道哥罗面增添了更加丰富的味道与口感。虽然，哥罗面看起来和云吞面相似，但面条的口感，酱料的味道却比云吞面更胜一筹。吃了一次后，你一定会爱上这碗哥罗面。

这家位于亚答街（Carpenter Street）街尾的锦裕 (Kim Joo)，是古晋老字号的哥罗面馆之一，如今已由第三代传人接手经营了。尽管这家店的门脸看起来不起眼甚至有些简陋，但却是古晋市最好吃的哥罗面。因此，这家的哥罗面深受当地人的喜爱。

锦裕哥罗面

砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）

来到砂拉越一定不能错过这里的著名砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）。传统的砂拉越叻沙与一般西马的叻沙做法与味道不同，它是用近30种香料熬煮而成的汤底，再搭配鲜虾、鸡肉丝、鸡蛋丝和豆芽。每一口都是令人难忘的味道。

砂拉越叻沙

这家古晋老字号的砂拉越叻沙代表“春园茶室”，是一家带有浓浓古早味的茶室，也聚集了许多古晋人的回忆。据说，已故美食大师Anthony Bourdain都抵挡不住这家茶室的砂拉越叻沙的独特魅力，并两次到访这里，对这道砂拉越叻沙赞不绝口！

与西马的带有浓浓椰奶的叻沙不同，砂拉越叻沙有着更为独特的风味。

沙，春园茶室的叻沙是以虾膏为汤底，再加以罗望子（当地人称为Asam），姜，蒜，柠檬草和少许椰奶熬煮而成。食材则有鸡肉，香菜，鸡蛋饼和鲜虾，最后再挤上酸柑去腥，少许的酸柑汁能带出砂拉越叻沙的辛辣和美味。

春园茶室的砂拉越叻沙

千层蛋糕（Kek Lapis）

千层蛋糕（Kek Lapis）是砂拉越当地著名的糕点之一。砂拉越的千层蛋糕色彩缤纷，切开后鲜艳的颜色，漂亮的纹理都让千层蛋糕受到当地人和游客们的追捧和喜爱。

千层蛋糕

千层蛋糕有各种各样的口味，如：巧克力，奥利奥巧克力，咖啡，草莓，蓝莓，薄荷等。虽然，千层蛋糕看起来大同小异，但是，每一家店家都会推出各自的特色蛋糕以吸引更多顾客。许多游客来到古晋都会买这外形漂亮，色彩鲜艳的千层蛋糕回国，当作伴手礼送给亲朋戚友。

老三粿什

这家位于宋天祝路小巷子里的云南园1999茶室的老三粿什，是古晋的老字号粿什档，创始于1985年，至今已有30多年的历史了。云南园的老三粿什是大部分古晋人的一道回忆美食，也是到古晋不可错过的美食之一。

老三粿汁

这里的粿什做法偏向潮州式，这里最大的重点是老板把猪内脏处理得非常干净，加上卤的非常入味，吃起来

您的原文如下：

"没有异味，还口齿留香。卤味的猪皮，猪肚，猪肠，五花肉等经过几小时的熬煮，变得非常软嫩，浓厚的汤汁搭配软嫩的猪肉，猪内脏等，吃起来分外的美味！"

"口感醇厚且无异味，令人回味无穷。经过数小时熬煮的卤味猪皮、猪肚、猪肠和五花肉等食材，呈现出鲜嫩的质地。搭配浓郁的汤汁以及柔软的猪肉和猪内脏，味道更加美妙。"