【咖啡再传致癌？消协辟谣 专家辟谣咖啡致癌不必恐慌】

近年来，有关咖啡致癌的传言在网络上广泛传播，引起了广大消费者的关注和担忧。然而，近期消费者协会（简称“消协”）对此进行了辟谣，表示咖啡致癌的说法并无科学依据，消费者无需恐慌。咖啡真的会致癌吗？本文将为您详细解答。

让我们来了解一下咖啡的主要成分。咖啡中含有多种生物活性物质，如咖啡因、氯原酸、酚类化合物等。其中，咖啡因是最为人所熟知的成分，它具有提神醒脑、消除疲劳的作用。而关于咖啡致癌的研究主要针对的是这些生物活性物质中的氯原酸。

氯原酸是一种含有苯环结构的化合物，具有一定的抗氧化作用。然而，氯原酸是否会导致癌症发生仍存在争议。一方面，有研究表明，长期大量摄入氯原酸可能会增加患膀胱癌的风险；另一方面，也有研究认为，适量饮用咖啡并不会导致癌症。

针对这一问题，我国多位医学专家曾对媒体表示，目前尚无确凿的科学证据证明咖啡会导致癌症。而且，根据国际癌症研究机构（IARC）和世界卫生组织（WHO）的评估标准，咖啡并未被列为可能致癌的食物。因此，消费者不必过于恐慌，适量饮用咖啡不会对身体造成明显损害。

虽然咖啡致癌风险较小，但过量饮用咖啡也可能对身体产生不良影响。比如，咖啡因摄入过多可能导致心悸、失眠、胃肠不适等问题。部分人群（如心脏疾病患者、孕妇、儿童等）应避免或限制饮用咖啡。

为了确保健康，消费者在饮用咖啡时应注意以下几点：

1. 适量饮用：每天饮用2-3杯咖啡较为适宜，不宜过量。

2. 选择优质咖啡：购买知名品牌或信誉良好的咖啡产品，以确保品质。

3. 注意冲泡方法：正确冲泡咖啡可以减少咖啡因的损失，提高口感。

4. 搭配牛奶或糖分适中：可增加咖啡的口感，降低咖啡因带来的刺激。

咖啡致癌的说法并无科学依据，消费者无需恐慌。适量饮用咖啡并不会对身体造成明显损害，但过量饮用咖啡可能导致一系列健康问题。消费者在享受咖啡的美味时，要注意控制饮用量，并遵循正确的冲泡方法，以保持身体健康。