在这个充满潮流与变化的时代，海底捞凭借敏锐的市场洞察力和创新精神，成功吸引了众多关注的目光。然而，“科目三”表演并非简单的娱乐项目，它背后蕴含着对员工辛勤付出的尊重以及对多元文化的包容。虽然其中的艰辛与挑战不容忽视，但这无疑为海底捞带来了新的流量和话题，进一步巩固了其在市场中的地位。科目三的热潮最终也影响了海底捞。

只要你曾在小红书和海底捞上看到过关于科目三的内容，近期你一定会看到海底捞与科目三的奇妙融合。没错，就像之前的生日派对一样，现在一种来自广西的社会摇类别——“科目三”已经成为了海底捞的新业务范围。可以用一句话来概括：不是男模消费不起，而是海底捞更具性价比。

一位营销领域的朋友对此深信不疑，他早在三个月前就跟许多甲方提出了这一观点，最后成功应用的竟然是餐饮界的服务巨头——海底捞。从店长的口中，我们了解到，参加科目三表演和举办生日派对一样，已经成为他们日常工作的一部分，提供“科目三”服务并不会因此增加额外的奖金。

与抖音快手等平台的“摇子”们不同，海底捞的男模们在进行科目三表演时，并没有老艺术家的从容和自信，他们只是不断地摇摆，这可能会导致脚踝受伤，甚至造成永久伤害。

海底捞因为科目三，自然会吸引一波流量。然而，随着等待表演科目三的顾客越来越多，能用来表演科目三的“男模”就会越来越少。只要科目三还在流行，海底捞的翻台率也会受到影响。这不是一个好现象。

这天，老壶在下午两点左右来到海底捞。从通俗意义上讲，这已经过了中午的餐点。但在老壶前方，仍有32桌顾客在等待座位。服务员表示，这次他们很幸运，可以听到最正宗的科目三，因为直到今天，海底捞才取得了科目三的BGM商用版权。

在落座的前半小时，除了海底捞的传统保留节目生日会，至少有三桌顾客点了式“男模”。出于让表演小哥休息的目的，老壶等了大约十分钟，才叫来服务员准备观看小哥的舞蹈。

然而，实际情况却出乎意料。“科目三”的“技能CD”竟然比过生日这样的传统节目还要长得多。另一个上菜的服务员阿姨透露，如果我们想看科目三，可能需要等到四点，也就是一个小时左右。这是因为唯一能跳科目三的小哥去休息了。

为了不让自己的期望落空，老壶决定等待。这一等，就是一小时。

在这段时间里，老壶喝了至少一壶酸梅汤和半锅番茄汁。在他心心念念地期待着科目三表演时，一杯杯的饮料填饱了他的胃。

当戴着墨镜和口罩的小哥开始表演时，他的帅气依旧无法掩饰。那些让人难以忘怀的舞蹈动作和洗脑般的背景音乐，立刻吸引了其他桌顾客的目光。不到半分钟的表演结束后，小哥赢得了至少三桌的欢呼与掌声。

在表演后的“艺术家访谈”环节中，小哥透露，大约在一周前，店铺内的“科目三”任务已经安排妥当。经过近两天的练习后，店铺内已有三位学会“科目三”技能的小哥开始营业。对于剩下的两位“科目三”小哥的动态，这位小哥并未详细说明，仅表示他们去休息了，并未提及脚踝是否受伤。至于一天能跳多少次，小哥可能注意到旁边的店长，表示自己记不清了，如有需要，他们会随时提供这项服务。

当问题涉及到“科目三”相关的奖励环节时，一直旁观的店长接过小哥的话题，他说：“这就像过生日一样，这是我们为顾客提供的服务。”此外，网络上流传的关于这些“男模”小哥月薪达到12K的说法，海底捞也作出了回应。他们表示，如果员工能够得到顾客的认可，将会给予相应的激励，如举办捞面师、变脸师等岗位之星评选活动，旨在提高员工的业务能力。

然而，在昨天的“科目三”环节结束后，却没有进行相应的回访环节。也就是说，这些小哥的工作表现并没有得到量化的评价。原因无他，观众通过屏幕观看“科目三”表演时，无法了解到这项技能的全貌。实际上，整个“科目三”的表演需要双脚横向运动，而脚踝则是承受最大负荷的部位。因此，鞋跟磨损和脚踝受伤等问题在所难免。如果参与“科目三”表演的小哥没有舞蹈基础，那么脚踝受伤是非常正常的现象，这也是店铺内只有三位“男模”小哥出现的一个原因。

海底捞凭借这一表演吸引了大量流量。

老壶确信,因为“科目三”专程来海底捞欣赏的顾客并不少见,而非就餐时段的排队等位也可以证明这一点。平均每十分钟点一次“科目三”表演的频率也能证明这一点。海底捞显然对此也非常重视——否则他们也不会专门购买了科目三BGM《一笑江湖DJ版》的商用版权。

科目三这种“社会摇”能在海底捞出现,并非偶然。事实上,社会摇这一形式已经在下沉市场火爆了近十年。换句话说,并不是所有短视频平台上的热门社会摇都能成为海底捞的表演节目。

一个可能的解释是,通过TikTok和海外留学生的影响力,加上字节系算法的支持,科目三成功地传播到了国外。从老壶观察的样本来看,目前在英国、俄罗斯、意大利等欧洲国家和海峡对岸的台湾省,都有因为跳“科目三”而走红的短视频。