在这个充满竞争和挑战的时代，食品安全问题日益突出，成为了全球关注的焦点。为了满足消费者对健康、安全食品的需求，各国和企业纷纷推出了各种食品安全认证体系。本文将详细介绍九大常见的食品安全认证体系，包括ISO22000、HACCP、BRC、FSSC22000、IFS、AIB、Kosher、halal和FDA注册，帮助企业更好地了解这些认证体系的特点、适用范围和要求，从而选择合适的认证体系。

民以食为天，今天的食品已经完全脱离了人类茹毛饮血只为获得温饱的时代，人们更将其视为享受人生快乐的重要方式之一。食品的发展更是日新月异，新型食材层出不穷，这要求食品法律法规不断更新，以适应食品安全的需要。上一期我们介绍了ISO2200、HACCP及BRC认证，接下来将继续介绍其他的食品认证。

一、FSSC22000认证

1. 概述：FSSC22000是专门为食品制造商设计的，并整合了ISO22000：2005《食品安全标准》及PAS220:2008《食品制造业食品安全前提方案》。该认证体系由荷兰的基金会开发，并获得欧盟食品及饮料产业联盟的支持。目前，它已得到全球食品安全倡议组织（GFSI）的认可。

（予以批准并鼓励广泛实施。）

认证领域：食品行业中的易腐败动物产品、易腐败蔬菜产品、保质期较长的产品、食品制造过程中的添加剂（生物）化工产品和饲料类产品。

认证标准：遵循ISO22000:2005《食品安全标准》和PAS220:2008《食品制造业食品安全前提方案》。

二、IFS认证

1、概述：IFS（国际食品标准）是由德国和法国食品零售商组织制定的质量体系审核标准。该标准于2001年由德国贸易机构联合会发布，旨在建立一个可以对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。这一标准已获得全球食品安全倡议组织（GFSI）的批准，并被鼓励广泛实施。

2、认证领域：食品零售业。

3、认证标准：以ISO9000质量管理体系为标准，并满足HACCP标准要求。

4、实施原则

* 主要针对法国和德国地区的食品企业。

* 满足客户的要求。

三、AIB认证

1、概述：AIB（美国烘烤技术研究所）是一个成立于1919年的非营利组织。AIB为食品供应商制定了一套《AIB食品安全统一标准》，并获得消费者和北美食品零售商的认可。至2009年，该标准已经获得了全球食品安全倡议组织（GFSI）的批准。

倡议组织（GFSI）得到了批准并广泛推广实施。

2、认证领域：涉及食品加工企业，但没有明确特殊要求。

3、认证标准：《AIB前提方案与食品安全程序统一检查标准》（以下简称“AIB”），主要用于作为检查标准，满分为200分，根据不同得分标准确定不同的级别。

4、认证原则：

★企业自愿原则

★针对销售至北美地区的产品，主要遵循客户的要求。

五、FDA食品注册

1、概述：FDA代表美国食品品管理局，FDA食品注册的管理由其下属的食品安全与营养中心（CFASAN）负责。根据2003年美国国会通过的《反恐法》，要求进入美国的境外食品企业必须在向美出口前进行FDA注册。

2、注册领域：按照《美国第107-188公共法》，必须进行登记注册的企业有36类。

3、注册要求：

★注册：https://www.fda.gov（美国食品品网）。

★缴费要求：每年10月1日至12月31日为注册费缴纳期，逾期未缴将取消注册号，并暂停产品在美国的出口。

4、注册原则：

★适用于向美国出口的食品企业，其产品类别需符合《美国第107-188公共法》的规定。

★FDA对出口至美国的食品进行的一年有效期注册，FDA会定期进行审核，如审核不合格，可能会撤销注册。

六、Kosher认证

1、概述：Kosher（意为“洁净”）认证是一种对食品生产、加工和包装过程的严格监管体系，以确保这些过程符合犹太教饮食法规。

2、认证范围：涵盖食品加工企业，并无特定的特殊要求。

Halal证书（Halal certificate）是"清真"的英文缩写，又称为洁食认证，这是专为满足穆斯林的生活习惯和需求而设立的。无论穆斯林在饮食和消费过程中，都必须使用Halal食品。

Halal认证的领域包括食品、品以及化妆品。

Halal认证的基本要求是将材料提交给认证机构进行审批。一旦通过审批，Halal人员会前往现场进行检查，以确保生产的原材料与提交的资料一致，同时也会查看现场的生产设备和清洁卫生情况。

Halal认证的原则主要是：

- 出口至穆斯林国家和地区。

- 满足客户的需求。

Halal认证是为了确保产品的合规性和安全性，以便在穆斯林市场中销售。

拥有HACCP、BRC、FSSC22000、IFS、AIB、Kosher、halal以及FDA注册等八种认证和FDA注册，共计九类认证。这些认证是目前食品企业广泛采用的标准。特别是ISO22000、HACCP、BRC和FSSC22000这四种认证，目前许多食品企业都进行了认证。尽管食品企业的认证类型众多，但只有ISO22000、HACCP、BRC和FSSC22000这四种需要建立相关的食品安全管理体系。此外，这四种体系还可以相互融合成一个体系，都是以HACCP为控制要求，以前提方案及卫生要求为基础。其他如IFS、AIB、Kosher、halal等认证则主要是针对地区性和宗教信仰方面的检查要求，需要符合相关的检查条款，且检查内容基本上是基于以上四种体系。而FDA食品注册则是根据销售至美国的情况而定。虽然这些认证看起来复杂，但其最终目的是确保食品的安全和卫生。这也是作为食品企业经营的核心宗旨。