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冬阴功汤是一道广受欢迎且具有丰富营养价值的传统美食。这道汤起源于国外，并逐渐在国内流行开来。其主要特点在于其独特的美味口感和滋补养生功效。制作冬阴功汤需要添加虾仁、柠檬、辣椒、香茅等食材，以及运用特殊的烹饪技巧，从而使汤品富含营养，对身体健康大有裨益。下面便为您详细介绍如何制作这道美味的冬阴功汤。

一、冬阴功汤的制作方法

所需材料：

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤：

1. 将虾和草菇洗净，红椒、香茅、良姜切成小块，青柠檬切片备用；

2. 在热锅中加入橄榄油，将大虾煎至呈粉红色；

3. 向锅中加入6杯水，加入1匙盐和2匙椰奶，将香茅块、红椒块、青柠檬片、薄荷叶和香叶放入水中，煮沸；

4. 加入草菇，以慢火煮3-4分钟，然后加入鱼露和鲜柠檬汁进行调味，最后即可出锅。稍稍冷却后放入冰箱冷藏约3-4分钟，即可食用。

二、另一种制作方法

所需材料：

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

制作步骤：

1. 虾洗净去壳（如果不介意的话也可以不去除虾壳）；

2. 草菇去蒂洗净，切成两半；

3. 姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净；

4. 将鸡汤倒入锅中，加入姜、香茅和香菜，煮沸；

5. 捞出所有食材，倒入冬阴功酱、青柠汁、椰奶、鱼露和砂糖，轻轻搅拌均匀，最后撒上一些鸡精提味，即可享用。

一、做法一

材料：草菇、虾、蛤蜊、朝天椒、冬阴功酱香、茅姜、柠檬、白糖、椰浆、鱼露、白胡椒粉。

做法：

1. 虾去壳去虾线，蛤蜊放在淡盐水中吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2. 草菇切片，飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3. 将香茅和姜片放入烧开的水中煮约30分钟，出香味后滤掉材料不要，留下汤。

4. 将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐、可根据口味加、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5. 在熬的汤中挤入适量的柠檬汁。

6. 熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

二、做法二

材料：草菇、虾、蛤蜊、朝天椒、冬阴功酱香、茅姜、柠檬、白糖、椰浆、鱼露、白胡椒粉。

做法：

1. 虾去壳去虾线，蛤蜊放在淡盐水中吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2. 草菇切片，飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3. 香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味后滤掉材料不要，留下汤。

4. 将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐可根据口味加、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5. 在熬的汤中挤入适量的柠檬汁。

6. 熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

三、做法三

材料：草菇、虾、蛤蜊、朝天椒、冬阴功酱香、茅姜、柠檬、白糖、椰浆、鱼露、白胡椒粉。

做法：

1. 虾去壳去虾线，蛤蜊放在淡盐水中吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2. 草菇切片，飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3. 香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味后滤掉材料不要，留下汤。

4. 将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐可根据口味加、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5. 在熬的汤中挤入适量的柠檬汁。

6. 熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

四、做法四

主料：鲜香菇、龙虾

辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

调料：姜、方便冬阴功汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

做法：

1. 准备食材，草菇对半切开备用。

2. 锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

3. 放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

4. 加入鱼露。再放入椰浆10克椰浆粉+20ml清水。

5. 最后加入青柠檬汁。

6. 熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

将柠檬对半切开,挤出柠檬汁。然后将柠檬汁倒入锅中,加入剩余的配料,用中火加热至沸腾。最后,将混合物煮沸1-2分钟,直到糖完全溶解。将柠檬果肉捞出,倒入杯子中,再将热液体倒入杯中。待冷却后,即可享用美味的柠檬蜜茶。