香菜籽不砸开也可以播种，但砸开表皮能促进其更快的发芽。以下是香菜的种植方法：

1. 种植时间

香菜的最佳生长温度为15℃至25℃，因此四季皆可播种。然而，春秋两季是最适合的季节，因为此时气候凉爽、气温适中、湿度较大，有利于香菜生长。选择这个时期种植不仅可提高成活率，还能提升香菜的品质。

2. 种子选择

应选用品质上乘、生命力旺盛、颗粒饱满、新鲜的香菜种子。剥去外壳后，将种子在清水中浸泡12小时，待种子吸水膨胀后捞出，用湿润的纱布包裹并在通风良好、温度适宜的环境下催芽。当种子变得洁白时，便可进行种植。

3. 土壤条件

香菜喜欢生长在土质疏松、肥沃、土层深厚且富含腐殖质的土壤中。

好的，我将为您校对并润色以下内容，以达到良好的保水、保肥、排水等效果。土壤肥沃可为香菜的生长提供养分，同时增强土壤的保水、保肥能力。此外，我们还需选择疏松透气的土壤，以便香菜的根部能充分吸收氧气，有利于其生长。