茄子为什么会发苦？
发布时间：2023-11-11 17:05:01源自：http://www.zuer8.com阅读
加强科学管理,及时病虫害防治。
茄子苦是由于茄碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。
1. 可能是购买了老茄子并进行炒制。茄子在过度成熟后容易变老,老茄子皮非常厚,含有大量的茄碱,且味道偏苦。如果没有去皮,老茄子的皮会因煸炒或炸过而变硬,入口会发涩发苦。2. 可能是使用了质量不好的烧茄子酱油或使用了过多的酱油,茄子本身清淡无味,但极易吸收酱汁和辛香料的味道。如果使用的酱油太多或质量不好,炒制后的茄子会带有一定的苦味。
茄子发苦的原因很可能是茄碱过多。
茄子苦是由于钾碱含量过多所致,因此不建议食用。
上一篇： 苹果种植土壤要求及栽培方法"
下一篇： 茄子白绢病防治方法是什么
